『チャ・カンクン』 もやしっ子そのものの、ほそーいもやしとカンクンの炒め物 『タッダル・ジャグン テンペ ダッダル・トゥルール』 とうもろこしのかき揚げ・テンペという大豆食品の揚げ物・インドネシア版卵焼き 面倒くさいので、昼の分も朝のうちに調理…

お手伝いさんから、田舎のお土産として生落花生を頂きました。 土から掘ったままの落花生です。 だから見た目が黒くて汚いんですけど、 きれいに洗って蒸すと、 雪のように真っ白なお豆ちゃんが詰まってます。 味付けも何もしないそのままの落花生、とても香…

これは、何だと思いますか？ パパイヤの種です。 私はこれを見る度『いくら』を思い出します。 色が黒じゃなくて、赤だったらなぁ～。 昨日用意した断食明けのオヤツは、パパイヤと、このお菓子です。 奥は普通のマーマレード。 手前は『オテオテ』という、…

土曜日に行われた『一緒に食べよう会の』のメニューの一部です。 これはメロンにも見えますが、ちがいます。ガルピスというフルーツです。 味はメロンよりもあっさりしていますが、香りがとてもいいです。 千切りにして、甘い飲み物と一緒にしたりもします。…

今日で子供たちの学校はおしまいです。 一週間後の、断食明けのお祝い、盆と正月が一緒にきたようなものと同じくらい盛大な 『イドゥリ・フィットリ』 のためです。今日から二週間の休みとなります。また、うるさくなるなぁ。 今日、くわちゃんの学校では、…

これは、インドネシアでは『プディン』と呼んでいるお菓子です。 ババロアのような、ゼリーのようなものです。 薄い青色をしたものは、昨日ご紹介した紫イモから作ったものです。 なぁんて、私が作るわけないですよね。 お菓子作りが趣味の義妹に作ってもら…

義妹に頼んであった紫イモが手に入ったので、さっそくふかしました。 見かけはサツマイモそっくりなのですが、中身は真紫。 味はサツマイモとたいして変わりません。 うちから少し田舎へいくと、この紫イモで作った商品のみ扱っているお店があります。 紫イ…

これは、どうみても たこ焼き の鉄板ですね。 インドネシアでも、たこ焼きはけっこう有名です。 ちょっとしたモールでは、必ず本格的なたこ焼きを売っています。 中身の具が本物のタコである場合は少ないのですが（インドネシア人はタコを食する習慣はあまり…

今朝は、日曜日だというのに早起きして、園芸店へ行ってきました。 やっぱり昨日買った植物たちだけだと、何か物足りない。 もう一度『寄せ植え』の材料を調達しに行ったのです。 日曜恒例の、がらくた朝市通り裏が園芸店なので、帰りはブラブラと朝市を眺め…

今日までお手伝いさんがお休みなので、朝はてんてこまいです。 洗濯機を３回まわしながら朝食の準備をし、子供たちを起こして食べさせて学校へ送り出し、アイロンがけをし、最後は一階部分だけほうきで掃いて、ハイ、おしまい。とても２階までは手が回りませ…

この果物は、シルサといいます。モリスともいいます。 大人の手のひらより少し大きいくらいの大きさです。 腐っているわわけではないのですが、どうも見てくれの悪い果物ですよね。 しかし、この果物ジュースにするととても美味しいのです。 チューインガム…

これは、今朝お隣にいただいた『インドネシア版きなこ餅』です。 普通のインドネシア人も、きなこを食べるなんて初めて知りました。 バナナの葉っぱの上にもち米のごはんを置き、椰子の実を削ったものをトッピングしています。 横に添えられていたのが、きな…

インドネシアの代表的なおやつ 『ブブール・カチャン・ヒジャウ』です。 ブブールはお粥という意味で、カチャン・ヒジャウはあずきの緑版。 お粥といっても、白砂糖と黒砂糖をたっぷり入れて煮込むので、完璧におやつです。 土日は義妹たちが泊まりに来たの…

私の料理センスのなさが暴露されてしまいます。 料理センスのある方は、カットも盛り付けも美しくできるのですよね。 これは、何でしょう。 ゴマ入り紫コンニャクか大学紫イモそんなもの存在しませんね。 これは前にも紹介したことがありますが、ドラゴンフ…

下痢が治った夫はやたらと食欲が出てきました。 タバコも控えめにしているせいか、アレが食べたい、コレが食べたい。 昨日はいかの黒墨煮が食べたいと言い出しました。 一見日本料理みたいに思いますが、インドネシア料理です。 にんにくと現地の調味料をふ…

これが昨日作ったヤギの足スープなんですが・・・・・。 すっごく・・・・・・・・マズかった・・・・・・・・・・・です！！ 貰ってきたヤギの足、フィファ姉さんの家でも一時間以上は煮ているはず。 家でも念には念をと、一時間煮直しました。 そのあと、…

巨大な豆みたいなもの、プッテとかいうインドネシアの野菜です。 お隣のおばぁちゃんに頂いたのですが、うちでは食べる人がいません。 この豆食べるとおならが物凄く臭くなるんだそうです。 義妹にあげようか、と聞いたら 「いらない！いらない！うちのダン…

インドネシアでもお粥はあります。ブブールと言います。 しかし病気の時に食べる食べ物というよりは、軽食、おやつといった感じです。 日本のお粥のように、塩味だけだったり、卵を混ぜただけという代物ではありません。 一皿５０００ルピア約50円です。 こ…

先日のイカン・レレよりは、ちょっとだけ手の込んだインドネシア料理です。 用意する基本の調味料(すり潰し用)は、 大とうがらし・・・・・・・・６本 にんにく・・・・・・・・・・・７片 小たまねぎ・・・・・・・・８個 しょうが・・・・・・・・・・・親…

今日はインドネシア料理の イカン・レレゴレン を紹介いたします。 イカンは魚という意味で、レレは魚の名前です。ゴレンは揚げる。 要するに レレ魚の揚げ物 です。 このイカンレレは、うろこがなくひげもあるので、なまず の仲間でしょう。 淡白なお味です…

最近ようやくインドネシア料理に手をつけはじめました。 つくるほうです。結婚十三年目になるというのにいったい今まで何やってたんでしょう、私。 結婚当初は料理学校を出た義妹がお料理担当でした。 その後次々と妊娠・出産・育児でしたので、お料理にまで…

昨日の午後からひじょーに体がだるかったので、断食中用に夫が飲んでいる 健康サプリのバナナ牛乳 を飲んでみました。 このサプリ、夫の失業中の友人が売りに来たもので、お値段ＲＰ．３４０，０００．（３，４００円）とここの物価を考えると、かなり高めで…